Zakład Chemii i Biochemii

Zakład Chemii i Biochemii w 2019 roku powstał z przekształconego Zakładu Biochemii i Podstaw Kosmetologii stanowiącego element Katedry Kosmetologii. W skład Zakładu wchodzi biolog, chemik, farmaceuta, biotechnolog, kosmetolog i diagnosta laboratoryjny, a przedmioty prowadzone przez pracowników stanowią niezbędną bazę teoretyczną dla przedmiotów zawodowych. Dynamiczny i młody zespół prowadzi ciekawe badania naukowe i wciąż poszerza swój zakres wiedzy i umiejętności.

Pomieszczenia Zakładu Chemii i Biochemii znajdują się na pierwszym piętrze BS bezpośrednio przy pracowniach zawodowych. Pracownia ćwiczeniowa pozwala na poznawanie podstawowych technik analitycznych i procesów technologicznych związanych z chemią i recepturą kosmetyczną. Dodatkowo, współpraca z krakowskimi przedsiębiorstwami produkującymi preparaty kosmetyczne pozwala na zapoznanie się z projektowaniem receptur i produkcją kosmetyków. Prowadzona jest także współpraca naukowo-bussinesowa z producentami surowców i produktów kosmetycznych oraz współpraca naukowa z cenionymi placówkami naukowymi.

Pracownicy zakładu opiekują się Pracownią Fizjologii Skóry stanowiącą element Centralnego Laboratorium Naukowo Badawczego AWF w Krakowie, które powstało w 2018 roku. Zaplecze aparaturowe Pracowni pozwala na prowadzenie szerokiego zakresu badań dotyczących cech, unaczynienia i topografii skóry.

Kosmetologia - studia I stopnia:

• Podstawy chemii
• Biochemia
• Chemia kosmetyczna
• Receptura kosmetyczna
• Farmakologia

Kosmetologia - studia II stopnia:

• Aromaterapia
• Sensoryka i środki zapachowe
• Mechanizmy działania składników aktywnych w kosmetykach
• Biotechnologia surowców kosmetycznych
• Przemysłowa produkcja kosmetyków
• Podstawy toksykologii dla kosmetologów
• Kosmetyczne zastosowanie roślin oraz surowców naturalnych

Anna Piotrowska

• Suplementy diety w profilaktyce i wspomaganiu leczenia zmian dermatologicznych
• Aktywność witamin po aplikacji zewnętrznej i wewnętrznej
• Surowce naturalne w preparatach kosmetycznych
• Znaczenie mikroelementów w kosmetologii, dietetyce i fizjologii człowieka
• Elementy aromaterapii w pracy kosmetologa
• Farmaceutyki i ich zastosowanie kosmetyczne
• Wibroterapia jako narzędzie użyteczne kosmetycznie

Wanda Pilch

• Wpływ codziennej aktywności fizycznej, treningu sportowego, treningu rehabilitacyjnego, zabiegów rehabilitacyjnych na wskaźniki równowagi prooksydacyjno-antyoksydacyjne, metabolizm węglowodanowo lipidowy, profil adipokin oraz wskaźniki obrotu kostnego u osób młodych i starszych.
• Wpływ zabiegów z zastosowaniem ciepła i zimna (sauny suchej, mokrej, IR, ogólnoustrojowej krioterapii) na wskaźniki równowagi prooksydacyjno-antyoksydacyjnej, metabolizm węglowodanowo lipidowy, aktywność endokrynną tkanki tłuszczowej, właściwości reologiczne krwi oraz funkcje śródbłonka naczyń u osób z różną zawartością tkanki tłuszczowej.
• Wpływ dehydratacji wysiłkowej oraz biernego przegrzania na stopień odwodnienia organizmu oraz stan nawodnienia skóry u osób starych i młodych.
• Wpływ zabiegów kosmetycznych (masaży liporedukcyjnych, liposukcji, laseroterapii, elektrostymulacji na aktywność endokrynną tkanki tłuszczowej oraz wskaźniki określające stan zapalny i stopień uszkodzenia tkanek.

Roxana Zuziak

• Znaczenie diety i poszczególnych jej składowych oraz wody w dobrostanie skóry i jej przydatków
• Znaczenie wybranych surowców kosmetycznych i biotechnologicznych w recepturach preparatów pielęgnacyjnych
• Wpływ zabiegów z zastosowaniem ciepła i zimna (sauny suchej, mokrej, IR, ogólnoustrojowej krioterapii) na stan organizmu człowieka
• Kosmetyki ekologiczne i wegańskie

Olga Czerwińska-Ledwig

• Badania aparaturowe stanu skóry 
• Wpływ składników aktywnych na parametry fizyko-chemiczne skóry
• Wpływ bodźców fizykalnych na parametry fizykochemiczne skóry
• Wpływ aktywności fizycznej na skórę, sprawność funkcjonalną i parametry biochemiczne krwi
• Toksykologia składników kosmetyków

• Wpływ aktywności fizycznej, treningu zdrowotnego, sportowego i rehabilitacyjnego oraz zabiegów rehabilitacyjnych na wskaźniki równowagi prooksydacyjno-antyoksydacyjne, metabolizm węglowodanowo-lipidowy, profil adipokin oraz wskaźniki obrotu kostnego
• Wpływ zabiegów z zastosowaniem ciepła i zimna (sauny suchej, mokrej, IR, ogólnoustrojowej krioterapii) na wskaźniki równowagi prooksydacyjno-antyoksydacyjnej, metabolizm węglowodanowo lipidowy, aktywność endokrynną tkanki tłuszczowej, właściwości reologiczne krwi oraz funkcje śródbłonka naczyń u osób z różną zawartością tkanki tłuszczowej
• Znaczenie witaminy D w dobrostanie osób trenujących i nietrenujących
• Wpływ zabiegów kosmetycznych i wibroterapii na aktywność endokrynną tkanki tłuszczowej oraz wskaźniki określające stan zapalny i stopień uszkodzenia tkanek
• Wpływ aktywności fizycznej na sprawność funkcjonalną i parametry biochemiczne krwi chorych na szpiczaka plazmocytowego

• Przedsiębiorstwo AVICENNA, Wrocław
• Katedra Hematologii CMUJ, Kraków

1/ Prowadzenie zajęć przez praktyków

W ramach współpracy z otoczeniem gospodarczym na wykład z przedmiotu: Receptura kosmetyczna dla studentów kierunku Kosmetologia (2 rok, studia licencjackie) ostała zaproszona dr inż. Agnieszka Kulawik-Pióro, technolog zajmująca się opracowywaniem receptur kosmetycznych oraz certyfikowana safety asesor zajmująca się opiniowaniem receptur kosmetycznych. Studenci otrzymali możliwość wglądu w praktyczne aspekty pracy technologa, uzyskali wiedzę o innych, poza gabinetowych możliwościach kontynuowania swojej kariery zawodowej.

2/ Prowadzenie badań naukowych

W ostatnim roku akademickim, dzięki aktywności naukowców Zakładu Chemii i Biochemii podpisano dwie umowy współpracy z placówkami naukowymi: Politechniką Krakowską i Krakowskim Uniwersytetem Rolniczym. W ramach tej współpracy realizowane są wspólne badania, które częściowo zostały wykorzystane w pracach magisterskich studentów AKF ale także uczelni członkowskich. Prace te będą bronione w najbliższej sesji.

1. Paulina Kaszowicz: „Porównanie efektów jednorazowej aplikacji oleju słonecznikowego żelowanego i niemodyfikowanego na wybrane cechy biofizyczne skóry” Promotor: dr hab. Anna Kurkiewicz-Piotrowska, prof. AKF

2. Krystyna Włościak: „Porównanie preparatów na bazie żelowanego oleju słonecznikowego o rożnej zawartości krzemionki na wybrane cechy skóry” Promotor: dr Olga Czerwińska-Ledwig

3. Zuzanna Talaga: „Porównanie preparatów na bazie wybranych olejów roślinnych żelowanych na stan skóry i długość utrzymania efektu poślizgowego” Promotor: dr Olga Czerwińska-Ledwig

4. Katarzyna Tokarz: „Porównanie efektów jednorazowej aplikacji oleju słonecznikowego żelowanego i niemodyfikowanego na parametry topografii skóry” Promotor: dr Olga Czerwińska-Ledwig

5. Bartłomiej Pawelec: Ocena właściwości dermatologicznych maści roślinnych oraz aktywności antyoksydacyjnej ekstraktów z Arnica montana, Symphytum officinale, Calendula officinalis i Centella asiatica, z uwzględnieniem wpływu olejku eterycznego z Lavandula angustifolia, jako składnika o potencjalnych właściwościach konserwujących, na aktywność mikrobiologiczną badanych preparatów” Promotor dr Barbara Domagała (Krakowski Uniwersytet Rolniczy)

3/ Inne

1. Współpraca z firmą dr Koziej. Instytut Badań Kosmetyków z Warszawy. W ramach zlecanych badań aplikacyjnych kosmetyków a. studenci jako probanci mieli szansę na zapoznanie z metodami i protokołami stosowanymi w laboratoriach badających produkty kosmetyczne i weryfikujących claimsy producentów kosmetycznych. W ramach współpracy dwoje studentów odbyło praktyki studenckie w warszawskim laboratorium tej firmy poszerzając swoją wiedzę, zdobywając doświadczenie zawodowe i nawiązując relacje zawodowe.

2. W ramach współpracy Akademii Wychowania Fizycznego z VIII LO w Krakowie, dr Olga Czerwińska-Ledwig prowadziła warsztaty dla uczniów w Pracowni Fizjologii Skory, zapoznając młodzież z aparaturą, możliwością badań naukowych oraz promując kierunek kosmetologia wśród krakowskiej młodzieży.

3. Pracownicy Zakładu Chemii i Biochemii byli zapraszani jako prelegenci na różne wydarzenia naukowe, popularyzatorskie i edukacyjne:

a. Dr hab. Anna Kurkiewicz-Piotrowska, prof. AWF: Konferencja Beauty Innovations 2025, 21-22.05.2025. Prestiżowe spotkanie ekspertów z branży kosmetycznej

b. Dr Olga Czerwińska-Ledwig: Spotkania Grupy Pacjentów Cierpiących na Szpiczaka Plazmocytowego: organizowany cyklicznie serie wykładów specjalistycznych.

c. Dr hab. Anna Kurkiewicz-Piotrowska oraz Dr Olga Czerwińska-Ledwig 11.05.2023 Konferencja Naukowa z okazji 25-lecia Akademii Tarnowskiej.

d. Dr hab. Anna Kurkiewicz-Piotrowska. 17.03.2023. Naos Scientific Rendez-Vous. Wykłady eksperckie przeznaczone dla lekarzy medycyny estetycznej, kosmetologów i farmaceutów.

e. Dr hab. Anna Kurkiewicz-Piotrowska. 20-21.09.2025. Pol-Aromatica. II Międzynarodowa Konferencja Aromaterapii w Polsce "Aromaterapia stosowana i perspektywy jej rozwoju" Łódź. Temat wykładu: Badanie wpływu olejów roślinnych na dobrostan skóry.